岡部町商工会が認定した麺は、玉露パウダーを練りこんだものを使用。
岡部町で採れた季節の食材を中心に使用、肉を入れない、ソースを使わず和風味にすることで、ざっぱりとした味わいが特徴で、ヘルシーな焼きそばです。
また、それぞれのお店では創意工夫がされて、おいしさの違いを食べ比べるのも楽しみです。　　　

滝かわおすすめの食べ方
普通にそのまま食べて、次にとろーり半熟の玉子を絡めるとまろやかになります。
そして、お酢をかければさっぱりと・・・三段階の味が楽しめます。